Établissement de soutenance : Université Paris Nanterre, 2017
Pagination : 236 p.

Thème : Jeunesse-Adolescence
Mots-clés : Alimentation ; Émotion ; Trouble du comportement alimentaire ; Étudiant ; Addiction ; Obésité ;

Discipline : Psychologie
Région de soutenance : Ile-de-France
Directeur(s) : Romo, Lucia et Berthoz, Sylvie
Numéro national : 2017PA100142
Permalien Sudoc : https://www.sudoc.fr/226929590

Accès au texte intégral : http://www.theses.fr/2017PA100142/document

Résumé : L'objectif de ce travail de thèse était d'approfondir la compréhension des liens entre le vécu émotionnel et la prise alimentaire, au travers des deux construits que sont l'alimentation émotionnelle (AE) et l'addiction à l'alimentation (AA). En premier lieu, ce travail a permis de lever un verrou méthodologique relatif à la mesure de l'AE, en réalisant la validation de la version française d'un instrument d'évaluation exhaustif (Emotional Appetite Questionnaire), prenant en compte la variabilité interindividuelle et inter-émotions spécifique à l'AE. La suite de nos travaux, réalisés en population étudiante, ont permis 1) de caractériser différents profils de mangeurs émotionnels; 2) de démontrer que l'AE et l'AA jouent un rôle médiateur entre l'affectivité négative et le surpoids ou l'obésité; 3) de mettre en évidence que le recours à l'AE est un rouage clé dans l'apparition de symptômes cliniques d'AA. La dernière partie de ce travail était consacrée à l'étude de l'impact de l'AE et de l'AA en population clinique, chez des patients souffrant de maladies cardiovasculaires. Les résultats préliminaires de nos travaux mettent en évidence la complexité des liens entre la détresse émotionnelle, les perturbations de la prise alimentaire et la qualité de l'alimentation chez ces patients. Finalement, ce travail de thèse apporte un éclairage sur l'intrication complexe entre les émotions et l'alimentation ainsi qu'une meilleure identification des facteurs pouvant influencer ces liens. De telles connaissances sont cruciales afin d'améliorer les politiques de prévention et favoriser le développement de prises en charge plus ciblées et efficaces.

Autres publications :
Alimentation émotionnelle et addiction à l'alimentation / Léna Bourdier, Sylvie Berthoz, Lucia Romo, et al. EMC Psychiatrie, n° 173, 2018.